Dr. Felipe Salinas is een van de internationale sprekers tijdens het Wijnbouwcongres 2026, dat op 21 mei 2026 plaatsvindt aan de Corda Campus in Hasselt. Hij vertegenwoordigt, samen met andere onderzoekers, de wetenschappelijke invalshoek binnen het congresprogramma, dat daarnaast sterk inzet op praktische en lokale kennisdeling.
Salinas is onderzoeker in de oenologie aan Hochschule Geisenheim University, waar hij recent zijn doctoraat afrondde rond alternatieven voor zwaveldioxide in de wijnbereiding. Zijn onderzoek focust op de ontwikkeling en validatie van plantaardige polyfenolische formuleringen die oxidatie en microbiële instabiliteit onder controle houden en tegelijk het gebruik van sulfieten sterk verminderen of zelfs overbodig maken.
Tijdens het congres brengt hij de Engelstalige presentatie Estaan: A Plant-Based Tannin as an Alternative to SO₂ in Winemaking (Estaan: een plantaardige tannine als alternatief voor SO₂ in de wijnbereiding), waarin hij resultaten deelt van grootschalige praktijkproeven in wijnkelders. Daarbij gaat hij niet alleen in op chemische en microbiologische stabiliteit, maar ook op sensorische effecten in most en wijn, evenals op de operationele aandachtspunten voor implementatie in commerciële wijnbedrijven.
Naast zijn werk rond sulfietreductie is Salinas betrokken bij innovatieve projecten rond CO₂-terugwinning, aromacaptatie uit fermentatiegassen en de inzet van artificiële intelligentie in kelderbeheer en analytische processen. Dankzij zijn combinatie van wetenschappelijk onderzoek, praktijkervaring in de kelder en samenwerking met de wijnsector sluit zijn bijdrage nauw aan bij de actuele uitdagingen binnen de moderne, duurzame wijnbouw.
