Martin Bacquaert: “Bubbels zijn voor mij dé ontdekking.”
Vinificatie
Martin Bacquaert, eigenaar en wijnmaker van wijndomein Entre-Deux-Monts in West-Vlaanderen, sprak tijdens het Wijnbouwcongres der Lage Landen op 21 mei in Hasselt over stijlvariatie in bubbels. Daarbij ging hij dieper in op de verschillende keuzes in druiventeelt, vinificatie en lagering waarmee wijnmakers de stijl van hun mousserende wijnen kunnen sturen en verfijnen.
Actueel
Wijnbouw
Karel Mercken: “Door de knopontluiking uit te stellen, kunnen we vorst ontwijken”
Algemeen
Gault&Millau presenteert Belgische Wijngids en Belgian Wine Awards 2026
Algemeen
Maak kennis met Marcel Pereboom
Algemeen
Nederlandse wijnproductie verdubbelt in 2025 tot ruim 1,5 miljoen flessen
Algemeen
Bruno Suter: “De tijd is rijp voor andere onderstammen”
Nu in het vakblad
Uitgave 2026-2
- Eburon Estate gaat internationaal
- Het ontstaan van muffigheid
- Zo bouw je een sterk merk
- Weerbaar door licht
Wijn en Wijngaard nieuwsbrief
Elke twee weken berichten over wijnbouw in Nederland en Vlaanderen per e-mail.