Dr. Felipe Salinas, onderzoeker in de oenologie aan Hochschule Geisenheim University, presenteerde tijdens het Wijnbouwcongres der Lage Landen 2026 zijn onderzoek naar Estaan, een plantaardig alternatief voor zwaveldioxide in de wijnbereiding. Het onderzoek, waarop hij onlangs promoveerde, richt zich op de mogelijkheden om het gebruik van sulfiet te verminderen of te vervangen, met behoud van de kwaliteit en stabiliteit van de wijn.