Waar muffigheid ontstaat
Premium | Premium
Haloanisolen zijn vluchtige verbindingen die al in uiterst lage concentraties een muffe afwijking in wijn veroorzaken. Hoewel ze vaak terecht aan kurk worden toegeschreven, kunnen ze ook uit verschillende andere bronnen in de kelderomgeving afkomstig zijn. Dit maakt preventie en een correcte diagnose cruciaal.
Actueel
Algemeen
Stan Beurskens: “We moeten niet allemaal hetzelfde maken”
Vinificatie
Oorzaken, risico’s en beheersing van overmatige schuimvorming – Ongetemde mousse
Algemeen
Hein Henckens: “Diversiteit is goed, maar wildgroei niet”
Vinificatie
Martin Bacquaert: “Bubbels zijn voor mij dé ontdekking.”
Wijnbouw
Karel Mercken: “Door de knopontluiking uit te stellen, kunnen we vorst ontwijken”
Nu in het vakblad
Uitgave 2026-2
- Eburon Estate gaat internationaal
- Het ontstaan van muffigheid
- Zo bouw je een sterk merk
- Weerbaar door licht
Meest gelezen
Wijnbouw
Karel Mercken: “Door de knopontluiking uit te stellen, kunnen we vorst ontwijken”
Algemeen
Hein Henckens: “Diversiteit is goed, maar wildgroei niet”
Vinificatie
Martin Bacquaert: “Bubbels zijn voor mij dé ontdekking.”
Vinificatie | Premium
Oorzaken, risico’s en beheersing van overmatige schuimvorming – Ongetemde mousse
Wijn en Wijngaard nieuwsbrief
Elke twee weken berichten over wijnbouw in Nederland en Vlaanderen per e-mail.