De wijnindustrie staat onder toenemende druk om duurzamer te worden. Traditionele glazen flessen dragen significant bij aan de ecologische voetafdruk van de sector, terwijl alternatieven zoals aluminium blikjes lichter zijn, volledig recyclebaar en een lagere CO₂-uitstoot hebben. Toch stuiten deze duurzame verpakkingen op aanzienlijke weerstand bij consumenten, vooral in traditionele wijnmarkten.
Hardnekkige vooroordelen
Een belangrijke reden hiervoor ligt in de rol van verpakking als kwaliteitsindicator. Decennialang zijn zware glazen flessen synoniem geweest voor premiumkwaliteit. Dit heeft geleid tot hardnekkige vooroordelen tegen blikjes, die vaak worden geassocieerd met een inferieur product. Twee recente studies van Depetris-Chauvin, Pinède en Rodrigues laten zien dat het probleem verder gaat dan productperceptie: consumenten beoordelen vaak ook de persoon die blikjeswijn drinkt, en niet altijd positief.
Traditie versus innovatie
In traditionele markten worden drinkers van wijn uit blikjes vaak gezien als ongedisciplineerd, vulgair of niet milieuvriendelijk. Deze sociale beoordeling vormt een belangrijke barrière voor acceptatie, ook wanneer de kwaliteit van de wijn zelf gelijkwaardig is aan die in een fles. In contrast laten markten die innovatie omarmen, zoals het Verenigd Koninkrijk, zien dat consumenten blikjeswijn juist associëren met gemak, creativiteit en moderne consumptie.
Juiste marketingstrategie
De onderzoekers concluderen dat het succes van alternatieve verpakkingen niet alleen van het product zelf afhangt, maar ook van culturele context en consumentpercepties. Wie deze nuances begrijpt en zijn marketingstrategieën daarop afstemt, kan nieuwe markten aanboren en tegelijk bijdragen aan duurzamere wijnconsumptie.
In traditionele markten is educatie cruciaal: consumenten moeten overtuigd worden van de kwaliteit en duurzaamheid van blikjeswijn. Marketingcampagnes kunnen het beste focussen op jongere en meer ruimhartige doelgroepen, die minder gebonden zijn aan rituelen en gewoonten. In innovatiegerichte markten kan de focus juist liggen op het versterken van positieve percepties en het benadrukken van gemak, draagbaarheid en sociale aspecten.
Stereotypen doorbreken
Uiteindelijk blijkt de positionering van blikjeswijn voor specifieke, minder rituele gelegenheden zoals buitenfeesten, picknicks en festivals de meest effectieve weg naar bredere acceptatie. Zo kunnen hardnekkige stereotypen worden doorbroken en de voordelen van blik optimaal benut.
