Op 21 mei 2026 vindt op de Corda Campus in Hasselt het Wijnbouwcongres der Lage Landen plaats. Tijdens dit congres brengt Martin Bacquaert, oprichter en wijnmaker van Entre-Deux-Monts, een lezing over stijlvariatie in mousserende wijnen en hoe vinificatie- en lageringskeuzes deze sturen.
Ondanks een algemene daling van de wereldwijde wijnconsumptie blijft de vraag naar mousserende wijnen groeien. Ook in de Lage Landen wint dit segment aan belang. In België bijvoorbeeld bestaat inmiddels meer dan de helft van de wijnproductie uit mousserende wijnen, vaak onder de noemer BelBul. Tijdens zijn lezing gaat Bacquaert dieper in op de keuzes in druiventeelt, vinificatie en rijping op fles die wijnmakers kunnen maken om het karakter en de stijl van hun mousserende wijnen doelgericht te sturen.
Over de spreker
Martin Bacquaert studeerde bio-ingenieurswetenschappen met specialisatie bodem- en waterbeheer aan de Ghent University. In Frankrijk behaalde hij zijn Diplôme National d’Oenologue via de aanvullende opleiding Master Vigne Vin. Hij vervolledigde zijn opleiding met stages in verschillende wijnregio’s in Frankrijk en in het noorden van Italië. In 2004 richtte hij het wijndomein Entre-Deux-Monts op in het Heuvelland. Het domein groeide ondertussen uit tot 23,5 hectare wijngaarden. Vandaag bestaat ongeveer 65 procent van de productie uit mousserende wijnen (BelBul) en 35 procent uit witte en rosé wijnen.
Over het Wijnbouwcongres der Lage Landen
Het Wijnbouwcongres der Lage Landen brengt wijnbouwers, onderzoekers en professionals uit België en Nederland samen rond actuele thema’s in de wijnsector. Meer informatie over het programma en tickets is te vinden op www.wijnbouwcongres.nl.
