In het Achterhoekse Eibergen runnen Anoek en Frank Weijers van Wijndomein Erve Wisselink sinds 2024 een hectare grote wijngaard, waarvan de eerste stokken in 2007 werden aangeplant. Als relatief nieuwe wijnmakers omarmen zij de mogelijkheden van piwi-rassen en moderne vinificatietechnieken. Hun doel is helder: karaktervolle Nederlandse wijnen maken met een eigen identiteit en voor iedere smaakvoorkeur.
Naam wijnmaker: Anoek en Frank Weijers
Naam wijnhuis: Wijndomein Erve Wisselink
Sinds/jaartal oprichting: 2024
Plaatsnaam: Eibergen (NL)
Herkomstbenaming/BGA/BOB: BGA Gelderland
Oppervlakte in hectare: 1
Productie in flessen: 3500
Aangeplante druivenrassen: souvignier gris, solaris, johanniter, cabernet cortis, pinotin
1. Wat heeft u geïnspireerd om wijnmaker te worden?
Het wijnmakersvak is op ons pad gekomen omdat wij een bestaande wijngaard hebben overgenomen. De eerste aanplant vond al in 2007 plaats. Wij hebben dit project omarmd en het voelt nu als een passie om Nederlandse wijnen te mogen maken. We zijn dan ook trots een onderdeel uit te maken van de Nederlandse wijnbouwsector.
2. Hoe zou u uw wijnmaakfilosofie omschrijven?
Wijnen maken met diverse smaakprofielen en voor ieder wat wils. Met vijf verschillende piwi-rassen en zoveel gistkeuze is er ontelbaar veel mogelijk. We kunnen zeer uiteenlopende wijnstijlen maken die verschillende doelgroepen aanspreken. Wijnbeleving is heel persoonlijk, maar wij kunnen daarop inspelen met een grote diversiteit aan wijnen. Daarnaast geloven wij in samenwerkingen en verbindingen aangaan. Nederland is een klein wijnland, dus moeten wij elkaar juist weten te vinden om de wijnbouw verder op de kaart te zetten. Gezamenlijk, maar met behoud van eigen identiteit en karakter.
3. Gebruikt u vooral klassieke methoden of maakt u graag gebruik van moderne technologie?
Wij combineren traditionele wijnbouw met moderne technieken. De druiven worden met veel zorg en vakmanschap geteeld, terwijl we in de wijnmakerij gebruikmaken van moderne apparatuur om de kwaliteit van onze wijnen optimaal te waarborgen.
4. Met welke druivensoorten werkt u het liefst, en waarom?
Wij werken graag met piwi-rassen, omdat deze weinig tot geen spuitmiddelen nodig hebben. Dit past in onze ogen veel meer bij de toekomst van de Nederlandse wijnbouw. De souvignier gris is een fantastisch mooi en sterk ras waarbij je veel kanten op kunt gaan bij het maken van wijn. Daarnaast werken wij graag met de zoetere solaris om mooie cuveés te kunnen maken met bijvoorbeeld een frissere druif, zoals johanniter.
5. Hoe beïnvloedt het terroir van uw wijngaard de wijn?
Ons terroir speelt een belangrijke rol in de stijl van onze wijnen. De leemgrond met zandlaag en grove kiezels biedt een ideale combinatie van vocht vasthoudend vermogen, drainage en warmte. Daardoor rijpen onze druiven gelijkmatig en ontwikkelen ze veel aroma’s. In combinatie met het Achterhoekse klimaat levert dit frisse, fruitige en karaktervolle wijnen op waarin de herkomst duidelijk herkenbaar is.
6. Wat is uw favoriete onderdeel van het wijnmaakproces, en waarom?
In de wijngaard zelf is het favoriete onderdeel het ontbladeren. Dit geeft de druiven licht én lucht en is heerlijk om met de hand te doen. De vergisting is qua geluid magisch en geeft altijd een euforisch gevoel. Daarnaast houden wij erg van de sur lie-methode waarbij we met liefde en beleid roeren in de barriques. Je voelt bijna dat je verdieping creëert in je wijnen. Super gaaf toch?!
7. Heeft u een favoriete jaargang of wijn die u heeft gemaakt?
Wij zijn zelf sinds 2024 gestart met het wijnmaken, dus die allereerste jaargang is natuurlijk heel erg speciaal geweest. Deze kreeg de naam ‘de WEIJN’, met een knipoog naar onze achternaam Weijers. We waren zo trots als een pauw om onze eerste wijn te hebben gemaakt. Het paradepaardje van wijnboerin Anoek is de op hout gelegen witte wijn ‘Extase’ uit 2025.
8. Heeft u een wijn en spijs tip voor ons met een van uw wijnen?
Onze wijn Zomergoud 2025 is super fris en past erg lekker bij vette visgerechten zoals zalm en makreel. Ook heerlijk als tegenhanger bij een zoete venkelsalade.
9. Welk restaurant met wijnen van de Lage Landen op de kaart zou u aanbevelen?
Restaurant Brut172 in het Limburgse Reijmerstok staat nog altijd op onze lijst om te gaan bezoeken. Een mooi restaurant dat beleving, visie én top Nederlandse kwaliteitswijnen combineert. Wat wil je nou nog meer!
10. Wat is de grootste uitdaging die u momenteel tegenkomt als wijnmaker?
Als je zoals wij sinds 2024 pas bezig bent met wijn maken, dan is alles nog een grote uitdaging. Maar tegelijkertijd is geen enkele uitdaging ons te groot! We zijn gedreven, enthousiast en gelukkig met het mooiste beroep van Nederland!
11. Welke Belgische en welke Nederlandse wijnmaker zou u terug willen zien in deze rubriek?
Het is leuk om diverse wijnmakers – groot en klein – terug te zien in deze rubriek, om elkaar te blijven enthousiasmeren over het vak en om de beurt een podium te geven. Te beginnen bij Leon Masselink van Wijngoed Montferland in Gendringen (NL), en An en Bram Molenaers-Ngo van Mongo in Hasselt (BE).
