Tijdens het Wijnbouwcongres der Lage Landen op 21 mei in Hasselt verzorgt wijnbouwer Bruno Suter een presentatie over de rol en selectie van onderstammen. Waar de keuze voor een druivenras vaak relatief duidelijk is, zijn de overwegingen voor het type onderstam doorgaans minder transparant en voor veel wijnbouwers moeilijker te doorgronden.
Bruno Suter behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers in de Lage Landen. In 2021 startte hij zijn eigen domein, Wijndomein De Boe, in het Zeeuwse Koudekerke. Zijn weg naar de wijnbouw begon met studies Tuin- en Akkerbouw aan de HAS Hogeschool, gevolgd door Plantwetenschappen aan Wageningen Universiteit. Zijn specialisatie in wijnbouw en oenologie bracht hem vervolgens naar Bordeaux Sciences Agro, een toonaangevende onderwijsinstelling in de wijnwereld.
Zijn praktijkervaring is breed en internationaal. Suter werkte bij wijndomeinen in onder meer Engeland, Baden-Württemberg, de Elzas, Bordeaux en Bourgogne. Nadien was hij actief in Bordeaux bij SOVIVINS, een consultancybureau gespecialiseerd in bodem- en plantstudies binnen de wijnbouw. Deze combinatie van wetenschappelijke achtergrond en praktijkervaring vormt de basis van zijn expertise.
Tijdens zijn presentatie, getiteld ‘De onderstam’, gaat Suter in op een vaak onderschat maar essentieel aspect van de wijngaardplanning. Met zijn presentatie wil hij wijnbouwers helpen om de complexe wereld van onderstammen beter te begrijpen en meer onderbouwde keuzes te maken bij aanplant of herplant van hun wijngaard.
