De meeste wijnbouwers zullen zeggen dat wijn in de wijngaard gemaakt wordt. Ze hebben gelijk. De basis voor de rijping van de wijn in houten vaten ligt nog steeds in de wijngaard. Ook de vele opties tijdens vinificatie beïnvloeden de latere houtopvoeding. De keuze voor en omgang met de houten vaten spelen echter een niet te onderschatten rol bij de uiteindelijke wijnkwaliteit.
Algemeen | Premium
Het hout bepaalt de stijl van de wijn – Wat in de barriques zit…
